Proporcionar agua y alimentos de forma sostenible

Sistemas alimentarios regenerativos

Los trabajadores limpian la maleza con machetes en los cultivos de café a la sombra en Guatemala.
Fondo de Agua de Guatemala Los trabajadores limpian la maleza con machetes en los cultivos de café a la sombra en Guatemala. © Jason Houston

Los alimentos no son simplemente algo que comemos para sobrevivir, sino que contribuyen a nuestra prosperidad. Y sin embargo, la forma en que producimos los alimentos hoy en día constituye una amenaza tanto para las personas como para la naturaleza, ya que degrada la tierra y el agua, acelera el cambio climático y la pérdida de especies, y hace que nuestras granjas, campos y pesquerías sean menos productivos con el tiempo.

Pero, afortunadamente, las soluciones están a nuestro alcance. Podemos cambiar a un sistema alimentario regenerativo, produciendo alimentos en tierra y en el mar de un modo que funcione en colaboración con el mundo que nos rodea. Juntos podemos convertir uno de los mayores retos actuales en nuestra mayor oportunidad: un sistema alimentario que vaya más allá de la sostenibilidad y genere un crecimiento positivo para las comunidades, las economías y el planeta.

EXPLICACIÓN DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS (2:53) ¿Cómo pueden los sistemas alimentarios regenerativos sanar el planeta y alimentar al mundo? Podemos producir alimentos que no sólo eviten causar daños, sino que restauren activamente la naturaleza y reviertan los daños anteriores. Así son los sistemas alimentarios regenerativos.

Alimentación regenerativa: un ciclo ganador

  • ícono verde de un globo terráqueo.

    Asegura el suministro mundial de alimentos

    La demanda mundial de alimentos aumentará un 50 % en 2050.

  • ícono verde de cultivos similares al trigo.

    Construye una economía mejor

    Un tercio de la población mundial obtiene su sustento de la agricultura, y la producción de alimentos supone casi el 10 % de la economía mundial.

  • ícono verde de un pájaro en una rama.

    Aumenta la biodiversidad

    La expansión agrícola es la principal causa de la pérdida de hábitats autóctonos en todo el mundo.

  • ícono verde de una gota de agua y un signo más y menos que implica la calidad del agua.

    Protege nuestra agua

    La agricultura es responsable del 70 % de las extracciones de agua dulce.

  • ícono verde de un gráfico de barras y un termómetro para visualizar el cambio climático.

    Aborda el cambio climático

    La agricultura y otros usos de la tierra son responsables del 25 % de las emisiones de gases de efecto invernadero del planeta.

  • un ícono verde de dos peces.

    Garantiza un océano saludable

    Los alimentos procedentes del mar representan actualmente el 17 % de la producción mundial de carne comestible.

Tenemos que crear nuevas soluciones y encontrar formas más inteligentes de producir más con menos insumos, sin olvidar que no hay alimentos sanos sin un medio ambiente sano.

Dr. Qu Dongyu Director General de la ONU para la Agricultura y la Alimentación
Pescadores movilizan pescados en el puerto, frente a sus embarcaciones
Pescado en Ancón, Peru Ancón tiene miles de años de historia recolectando alimentos del mar y está trabajando como una comunidad para hacer que sus prácticas sean lo más responsables posible. © Jason Houston

NUESTRA PERSPECTIVA

La gran escala de nuestro sistema alimentario significa que puede ser uno de los mayores instrumentos para lograr un cambio positivo.

La producción de alimentos ha alterado nuestro planeta más que cualquier otra actividad humana. Es responsable de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero y del 70 % de todo el uso de agua dulce; es quizá la mayor causa de pérdida de biodiversidad. Pero también proporciona el sustento a más de un tercio de la población mundial. La próxima década será decisiva para lograr un cambio global hacia la producción de alimentos de un modo que restaure la naturaleza y sustente comunidades prósperas. Un sistema alimentario regenerativo nos lleva más allá de la mera sostenibilidad hacia un crecimiento positivo que beneficie a nuestro planeta y a los miles de millones de agricultores, pescadores, ganaderos y otras personas que trabajan para proporcionar nuestros alimentos, sin sacrificar la salud y la dignidad de la población rural y las comunidades locales nativas.

Al desarrollar estrategias inteligentes en colaboración con los productores, hacemos algo más que hacer que las explotaciones agrícolas y pesqueras sean más productivas; restauramos hábitats, protegemos el agua potable, aumentamos la biodiversidad y reducimos las emisiones de gases de efecto invernadero, todo ello asegurando el suministro de alimentos para una población en rápido crecimiento.

Un enfoque verdaderamente regenerativo combina los conocimientos de larga tradición con el cambio de todo el sistema.

Las comunidades negras, indígenas y otras comunidades locales han liderado el camino de la producción regenerativa de alimentos durante milenios, desarrollando formas de cultivar alimentos en armonía con el medio natural. Su profundo conocimiento de la tierra y el agua que trabajan puede guiar nuestro cambio hacia un sistema regenerativo a escala mundial, pero la carga del cambio no puede recaer sólo en ellos. Los Gobiernos, las empresas y las ONG como The Nature Conservancy tienen que hacer grandes inversiones y facilitar el cambio estructural en todo el sistema. Podemos empezar por redirigir los 500 000 millones de dólares que los Gobiernos gastan anualmente en los subsidios agrícolas más perjudiciales hacia prácticas regenerativas; cambiar los mercados para que reconozcan las prácticas sostenibles; aprovechar la innovación tecnológica (enlace en inglés); y hacer inversiones directas para apoyar a los productores con pocos recursos para que lleven a cabo la transición.

¿Cómo pueden los productores atender a una población de consumidores cada vez más numerosa mientras la base misma de un sistema alimentario productivo —tierras sanas y agua limpia— desaparece a un ritmo alarmante?

Se prevé que la demanda de alimentos aumente en un 50 % —y la de proteínas en más de un 70 %— antes de que lleguemos a 2050. Nos encontramos en un momento crucial de la historia: nunca ha habido un momento más importante para realizar cambios en todos los sectores de producción de alimentos. La transición a prácticas de producción respetuosas con la naturaleza (enlace en inglés) permitirá a los productores aumentar el suministro de alimentos y generar beneficios a largo plazo para ellos mismos y para el planeta.

Dado que más de la mitad de las tierras habitables de nuestro planeta se utilizan actualmente para la agricultura, los agricultores y ganaderos son algunos de los más importantes administradores de las tierras y los recursos hídricos del mundo.

La administración de los recursos de la tierra comienza por la administración del suelo. Los suelos sanos tienen un enorme potencial de almacenamiento de carbono (enlace en inglés) y son la base que hace posible la riqueza de la biodiversidad, la limpieza de los cursos de agua y la productividad de las explotaciones agrícolas y ganaderas. Al no arar los pastizales para plantar cultivos en Montana y las Dakotas, por ejemplo, podemos proteger las plantas y los pájaros autóctonos, al tiempo que reforzamos los medios de vida de los ganaderos como administradores de la tierra. En Kenia y Mongolia, un mejor manejo de las tierras de pastoreo puede almacenar carbono en el suelo en grandes áreas, sostener los medios de vida locales y proteger la biodiversidad al mismo tiempo que se mitiga el impacto climático. En Brasil y Colombia, la restauración de pastizales degradados para devolver hectáreas a la producción de soja y la diversificación de las fuentes de ingresos para los agricultores pueden garantizar que los bosques nativos no se destinen a usos agrícolas.

  • Un ícono verde que muestra un termómetro con signo positivo o negativo.

    25%

    La agricultura es responsable de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.

  • Un ícono verde que muestra tres gotas de agua.

    70%

    La agricultura supone el 70 % del consumo de agua dulce en todo el mundo.

  • un ícono verde con tres pinos.

    80%

    La agricultura provoca la mayor parte de la pérdida de hábitats en todo el mundo.

  • ícono verde que muestra una tierra seca y plantas muertas.

    52%

    El 52 % de las tierras agrícolas están grave o moderadamente degradadas, lo que provoca el abandono de 12 millones de hectáreas al año.

Varios arbustos en una pradera
Cerrado of Brazil Trees in the Cerrado in Brazil © Helena Rezende/TNC Photo Contest 2019

Tierras de cultivo productivas

Cada año se abandonan 12 millones de hectáreas de tierras agrícolas debido a su grave degradación. TNC apoya a los agricultores de todo el mundo para mejorar la fertilidad del suelo, la calidad del agua y la biodiversidad, aumentar la productividad de la cadena de suministro y proteger contra la deforestación y la transformación.

Más información: Un argumento comercial a favor de la soja sostenible (enlace en inglés)

                                               

Una persona de Tanzania sonríe. Al lado, el ganado.
Naronyo at Home Herder Naronyo Nang’oiho at his home in Selela village, northern Tanzania. © Roshni Lodhia

Paisajes de pastoreo saludables

Los pastizales son el hábitat menos protegido del planeta y están desapareciendo rápidamente. TNC trabaja con los ganaderos para restaurar los paisajes de pastoreo con una mejor planificación, así como para aumentar la captura de carbono, la biodiversidad y la protección del hábitat, manteniendo al mismo tiempo sus medios de vida.

Más información: Mantener la salud de los pastizales en el norte de Tanzania (enlace en inglés)

                                                                 

Podemos restablecer la salud de nuestros océanos y aguas interiores y proteger las especies y hábitats sensibles transformando la manera en que interactuamos con nuestros océanos, lagos y ríos.

El pescado y otros productos del mar aportan nutrientes vitales a más de 3000 millones de personas en todo el mundo y proporcionan ingresos a entre el 10 y el 12 % de la población mundial. La salud de nuestros océanos y aguas interiores y los medios de vida de millones de personas dependen de una pesca bien gestionada y de una acuicultura sostenible.
Pescadores levantan del mar jaulas para captura
Oyster Farmers Island Creek Oysters workers handling oyster cages. © Island Creek Oysters

Acuicultura restauradora

En las últimas tres décadas, la acuicultura —o cultivo en el agua— ha superado el tamaño de la industria mundial de la carne de vacuno y es la forma de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo. TNC está ayudando a los acuicultores a desarrollar sus operaciones de forma más limpia y eficiente, así como a aprovechar el poder de la acuicultura marina (enlace en inglés) para mejorar la calidad del agua y el hábitat oceánico en todo el mundo.

Más información: Profundización en la acuicultura y la repoblación ostrícolas (enlace en inglés)

Una docena de botes de pescadores en la bahía
Fishing boats in the early morning light, Ancón, Peru. © Jason Houston

Pesquerías prósperas

Las prácticas pesqueras insostenibles amenazan el ecosistema oceánico y las comunidades que dependen de él, ya que agotan las poblaciones de peces salvajes y destruyen el hábitat. Estos impactos se ven amplificados por el calentamiento de las aguas y otras presiones relacionadas con el cambio climático.

TNC se asocia con las comunidades indígenas y locales y aprovecha la investigación y la tecnología para apoyar la pesca sostenible, con el objetivo de conseguir un suministro estable de productos del mar, comunidades costeras prósperas, la conservación de la biodiversidad y la salud de los océanos, ríos y lagos.

Ver: Capacitar a las comunidades para hacer que su pesca prospere (vídeo en inglés)

  • ícono azul de un pez.

    >30%

    de las poblaciones de peces salvajes están sometidas a sobrepesca.

  • ícono azul de una tortuga y un tiburón.

    20

    Acabar con la sobrepesca detendría el declive de más de la mitad de las poblaciones clave de animales marinos que se encuentran amenazados por las capturas accidentales.

  • ícono azul que muestra un barco de pesca.

    120

    120 millones de trabajadores a tiempo completo y parcial viven directamente de la pesca comercial.

  • ícono azul que muestra una flecha y barras crecientes que representan el aumento económico.

    >80

    > 80 000 millones de dólares podrían obtenerse en beneficios económicos netos anuales si gestionamos mejor nuestras pesquerías a nivel mundial.

Nuestro sistema alimentario es una orquesta de la vida en la que todos los actores dependen unos de otros.

El reto de la próxima década será catalizar un cambio masivo a nivel mundial hacia sistemas alimentarios que vayan más allá de la sostenibilidad y se conviertan en regenerativos, trabajando en colaboración con la naturaleza para impulsar cambios que restauren la salud y la función de paisajes alimentarios enteros, así como del planeta. Juntos podemos crecer positivamente.

EN EL PUNTO DE MIRA

Paisajes alimentarios: Hacia la transición del sistema alimentario

Comprender la diversidad en la que se basan nuestros sistemas alimentarios mundiales es crucial si queremos cambiarlos, y el cambio es necesario. Pero la transformación global comienza con el cambio a escala local. El concepto de paisaje alimentario y la ciencia que lo sustenta, detallados en el nuevo informe Paisajes bioalimentarios: Hacia la transición del sistema alimentario, pueden ayudar a tender puentes entre la ambición global y la implementación local.

The Nature Conservancy, junto con el Instituto Internacional de Análisis de Sistemas Aplicados (IIASA) y SYSTEMIQ, presenta el primer análisis, clasificación y mapeo de los paisajes alimentarios del mundo. Este enfoque expresado espacialmente permite nuevas formas de prever, gestionar y aplicar las transiciones que son, y seguirán siendo, necesarias para la transformación a gran escala de nuestros sistemas alimentarios mundiales. Descargar el informe >

Evento

Agricultores y paisajes alimentarios: Escuchar a los agricultores para transformar los sistemas alimentarios mundiales


The Nature Conservancy (TNC) y el Foro de Agricultores de la India (Bharat Krishak Samaj) organizaron conjuntamente un debate para dar a conocer una de las voces más importantes, y lamentablemente más olvidadas, del sistema alimentario: los agricultores. La sesión, en la que se dio prioridad a los agricultores, incluyó las opiniones de agricultores de Argentina, Kenia, México y EE. UU. A continuación, los principales actores de los sistemas alimentarios comentaron los puntos de vista de los agricultores y debatieron el cambio de rumbo hacia la transformación del sistema alimentario mundial para la mejora de las personas y el planeta.

La sesión también marcó el lanzamiento oficial del principal informe científico de TNC, Paisajes alimentarios: hacia la transición del sistema alimentario. Este enfoque expresado en términos espaciales permite nuevas formas de prever, gestionar y aplicar las transiciones que son, y seguirán siendo, necesarias para la transformación a gran escala de nuestros sistemas alimentarios mundiales.

El evento también se puede ver en español, portugués y mandarín.

EVENTO SOBRE LOS PAISAJES ALIMENTARIOS (1:18:56) Acompáñanos en esta charla con expertos del sector sobre un enfoque transformador de la gestión de los paisajes alimentarios en beneficio de las personas y el planeta. (vídeo con audio en español)

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