Suelos vivos que alimentan al mundo

¿Cómo producir alimentos sanos y al mismo tiempo conservar los acuíferos y volver a ver crecer el bosque que antes palpitaba en estas tierras ganaderas y de producción de caña de azúcar? ¿Se le puede devolver la vida a la tierra para crear los paisajes del futuro? 
 
La respuesta es sí, es posible y además se pueden reducir los costos, mejorar las condiciones laborales de los trabajadores, así como la resiliencia y la adaptación al cambio climático de la finca y traer de vuelta la biodiversidad. 

El resultado: vacas felices y saludables que descansan bajo el frescor de las copas de los árboles y una actividad económica más eficiente. Las cifras hablan por sí solas; pese a que en la actualidad destinan 130 hectáreas para ganadería, la tercera parte de la tierra que utilizaban en 1950, la Reserva Natural El Hatico ahora sostiene 1,6 veces más ganado, produce 62 veces más leche por hectárea y emplea 3,8 veces más personas. 

Fuente: Land Cover of the European Space Agency - ESA Climate Change Initiative – CCI | www.esa-landcover-cci.or

Lo regenerativo trasciende fronteras

Restaurar los ecosistemas degradados y fortalecer los lazos socioambientales y económicos, trasciende barreras geográficas y disciplinas.

En el Cerrado brasileño John Deere, Fundacíon Walmart, Fundación Zoetis, Corteva e AGCO y TNC están desarrollando un proyecto que evidencia que cuando los productores tienen acceso a asistencia técnica calificada para recuperar pastos degradados y permitir la adaptación ambiental de sus propiedades, los resultados se reflejan en ganancias concretas de productividad, una mayor resiliencia de la propiedad, así como una mayor capacidad para satisfacer las demandas ambientales y del mercado.

En menos de 24 meses, en las propiedades monitoreadas, la capacidad de carga ganadera aumentó un 38,2 % (pasando de 1,71 a 2,36 animales por hectárea), en otras explotaciones lecheras la producción promedio aumentó de 5,68 a 7,75 litros por vaca al día, mientras en el caso de la soja, el incremento de productividad fue del 17 %.

En Brasil la asistencia técnica aún es la excepción. Según el Censo Agropecuario más reciente solo el 20,1% de los productores rurales declaró haber recibido asesoría técnica.

La experiencia permitió estructurar acuerdos institucionales adaptados a la realidad local, definiendo la frecuencia de servicio adecuada e identificando prácticas de manejo de bajo costo. Los resultados demuestran el potencial de aplicar modelos como este que conectan la asistencia técnica, la gestión, la regularización ambiental y el acceso a las políticas públicas y la financiación a mayor escala. El objetivo para 2030 es que estas lecciones lleguen a 5000 productores mediante alianzas estratégicas.

La Hacienda Laranjal, en Nova Xavantina, es uno de los casos de éxito del proyecto, Tras tres años de acompañamiento técnico la productividad aumentó un 27%. En las pasturas, que se encontraban degradadas en alrededor del 70%, se incorporaron sistemas que integran la agricultura, la ganadería y el bosque. Además, se diversificó la actividad productiva pasando de producir solo leche a sistemas que incluyen baru, eucalipto, papaya, banano, además de mijo, sorgo y maíz para ensilaje, insumo que está siendo comercializado como ingreso adicional, evidenciando que las prácticas regenerativas fortalecen la resiliencia climática, reducen costos y amplían la estabilidad financiera de las comunidades.

Escalando la regeneración en América Latina

Escalar la transición hacia una nueva manera de producir alimentos de manera sostenible a nivel de paisaje es un esfuerzo colectivo, y así lo han entendido los ganaderos de Mexico, Guatemala y Belice quienes han dado pasos importantes hacia una transición que vas más allá de los límites de cada país, y está pensada a nivel de la Selva Maya como un todo.

Con el apoyo del  Latin America Conservation Council (LACC) y TNC, construyeron una agenda compartida en torno a la identificación de mejores prácticas, los costos, el financiamiento, la trazabilidad, el fortalecimiento de las cadenas de valor y el acceso a mercados para la ganadería sostenible.

Uno de los logros destacados fue la consolidación de una Mesa Trinacional de Ganadería Sostenible, que mejore los medios de vida y promueva la restauración del paisaje ganadero y la conservación de la biodiversidad de la Selva Maya.

Como parte del proyecto se fortaleció una red de nodos de productores y fincas demostrativas que permitió multiplicar los conocimientos en la implementación de las prácticas para la transición a la ganadería sostenible, y generar evidencia para el escalamiento. Junto a asociaciones y uniones ganaderas, instituciones públicas y organizaciones aliadas, se capacitó a técnicos y productores, se promovió el acceso a incentivos forestales y opciones de financiamiento, y se desarrollaron herramientas de planificación que facilitaron la adopción de sistemas silvopastoriles.

Ante las alteraciones del clima la pérdida de biodiversidad y los desafíos sociales que enfrenta la región, la conversión de sistemas productivos tradicionales hacia los regenerativos que contemplen soluciones basadas en la naturaleza y el cuidado de la vida en el centro es cada vez más urgente.

América Latina avanza hacia la regeneración no solo de la manera de producir alimentos, sino también de proteger los ecosistemas para el bienestar social y económico. Entender los caminos que recorren nuestros alimentos, es parte de la regeneración.

“El riesgo ya no está en cambiar, sino en quedarse igual”.

La historia continua...